„Zum Abnehmen greife ich am besten auf Light-Produkte zurück, die haben ja weniger Kalorien.“ Aber stimmt das?

In erster Linie ist es wichtig zu wissen, was eigentlich hinter der Bezeichnung „light“ steckt, den die Lebensmittelindustrie so leichtfertig auf die Produkte schreibt und dem Verbraucher suggeriert, er tue sich etwas Gutes. Im Allgemeinen wird der Begriff bei Lebensmitteln verwendet, die alkoholarm oder alkoholfrei, fettarm, mit wenig Zucker, koffeinarm oder kohlensäurearm sind. Das bedeutet jedoch nicht, dass ein Light-Produkt wenig gesüßt und gleichzeitig fettarm sein muss. Des Weiteren weisen derartige Produkte neben Süßstoffen, Fettersatzstoffen auch andere künstliche Zusatzstoffe auf.

Beim Einkauf sollte man also genau die Verpackung studieren, denn hinter vermeintlich leichten Produkten „ohne Fett“ steckt häufig noch jede Menge Zucker, der Dickmacher schlechthin. Ein „Light-Joghurt“ mit nur 0,1 Prozent Fettgehalt kann so die gleiche Menge an Zucker beinhalten wie ein „normaler“ Joghurt.

Inzwischen jedoch gibt es einige Regelungen in Bezug auf Aussagen wie „fettarm“ oder „kalorienreduziert“. EU-Vorgaben sollen die Verbraucher vor Mogelpackungen der Lebensmittelindustrie schützen und geben vor, um welche Menge die Kalorien, der Fett- oder Zuckergehalt wirklich sinken müssen, damit solche Bezeichnungen angewandt werden dürfen.

Übrigens: es gibt auch ganz natürliche „Light“-Produkte. Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sind von Natur aus kalorienarm, dazu noch äußerst nährstoffreich. Wer seine Ernährung rechtzeitig umstellt, lebt gesund und ausgewogen. Wichtig dabei ist natürlich der sparsame Konsum von Wurst und Fleisch, sowie Fertigprodukten, Süßigkeiten und Kuchen, in denen sich reichlich Fette verstecken. js