OP-Schwester und er als Masseur hatten aufgrund ihrer Jobs einfach zu wenig Zeit füreinander und haben sich überlegt, wie sie das ändern konnten. Inspiriert durch Street-Food-Festivals und der Lust, Menschen mit einem besonderen Genussmoment glücklich zu machen, entstand der Plan: ein Truck, der keine gewöhnlichen Waffeln verkauft, sondern Bubble Waffles. Diese Trend-Spezialität aus Hongkong – außen knusprig, innen fluffig, gefüllt mit Eis, Früchten und Schokolade – sollte ihr Markenzeichen werden.
„Wir haben an der Idee und dem Konzept ein Jahr lang gearbeitet und keiner Menschenseele davon erzählt, bis wir es wirklich gemacht haben“, erinnert sich Dominik Mänß an die Zeit, bevor es 2019 dann wirklich losgehen sollte. Es sollte ein Food-Angebot werden, das immer wieder Kreativität zulässt.
Die Beiden stehen mit Wechsel-Sorten und der Möglichkeit für Kunden, sich ihre eigene Bubble Waffle nach persönlichem Geschmack zusammenzustellen, auf Street-Food-Festivals, Musik-Festivals und anderen Veranstaltungen. „Das ist das Eine, das Andere ist der Wunsch nach einem Kundenkreis, der sich kennt“, erklärt Eleen Bouzid, „wir haben Freude daran, mit den Leuten ins Gespräch zu kommen, sich wiederzusehen. Ein fester Standort ist einfach persönlicher.“ Über Social-Media lernten sie Burkhard Sagel kennen.
Verweilen in der Idylle
Sagel ist regelmäßig Gastgeber für verschiedenste Veranstaltungen auf seinem Hof und suchte schon lange nach einem süßen Angebot, was die deftige Kulinarik ergänzt. Außerdem hegte er schon lange den Wunsch, einen Sitzbereich auf seinem Hof einzurichten, an dem Besucher verweilen können. Mit Dominik und Eleen hat er gleich beides bekommen, denn: Der Waffelstand ist vielmehr ein Freiluft-Cafè, denn das Duo hat nicht nur qualitative und vor allem auch saisonale Kaffee-Spezialitäten im Gepäck, sondern auch das passende Mobiliar, um am Hof Verweilen zu können.
Wer den Beiden einen Besuch abstatten und das neue Angebot am Dahlberg probieren möchte, hat jeden Sonntag und bei gutem Wetter auch Samstag von 12 bis 18 Uhr die Möglichkeit dazu. Natürlich öffnet der Waffelstand auch an den Veranstaltungstagen des Bauernhofes. Aktuelle Infos und News sind online auf dem Instagram-Kanal (wafflemoments.de) oder auf Facebook (WaffleMoments) zu finden.
